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食堂承包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)小知識(shí)
1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗； 2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證； 3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、 化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作。
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雙語學(xué)校食堂承包成為現(xiàn)在食堂改革方面的趨勢(shì)
現(xiàn)在關(guān)于食堂承包是現(xiàn)在最為正常的現(xiàn)象，并且它的優(yōu)勢(shì)是顯而易見的，但是現(xiàn)在還是有很多的企業(yè)和學(xué)校在一直經(jīng)營者自己的食堂，其實(shí)經(jīng)過一系列的調(diào)查和相應(yīng)的分析，發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)或者學(xué)校在經(jīng)營自己食堂的時(shí)候，主要的想法就是認(rèn)為一些相應(yīng)的承包公司在進(jìn)行承包的時(shí)候，一定會(huì)獲得很高的利潤，而寧愿麻煩一些，也不想讓這些承包商們賺錢。
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東莞食堂承包商如何確保食堂采購安全的？
東莞食堂承包為你介紹，食堂食品安全問題特別是在這炎熱的夏季，是特別容易高發(fā)的季節(jié)，也是各大酒店，食堂，飯店等特別特別重視的方面，確保食堂食品安全要從最基本的細(xì)節(jié)做起，特別是采購環(huán)節(jié)，副食品的源頭是更加需要確保食品安全的，那么東莞食堂承包商如何確保食堂采購安全的？
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佳裕公司食堂衛(wèi)生管理及注意事項(xiàng)
東莞佳裕飲食服務(wù)有限公司為你介紹，在當(dāng)今社會(huì)，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理。但是，企業(yè)對(duì)食堂的承包公司要求非常高，尤其是在衛(wèi)生方面就更是要求嚴(yán)格。食堂衛(wèi)生管理需要注意哪些呢？
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