學校食堂承包如何管理
東莞飯?zhí)贸邪?/span>為你解說，目前學校食堂多處地區(qū)出現(xiàn)食品安全事故，因此國家政府部門和學校也加大了監(jiān)管制度，承包學校食堂要管理要以學生為主體，想學生之所想，解學生之多困，滿足學生之所需。食堂管理者要努力解決學生在就餐過程的一切問題。那么具體承包大學學校食堂如何管理呢？學校食堂外包哪家公司可以做？
一、加強成本核算，努力減少成本支出。這就要求食堂采購員要了解市場行情，合理組織進貨，食堂要完善驗收、保管、領用制度.嚴防食品腐爛變質.此外，在實行食堂承包制時，要對食堂經營的利潤率進行限制，以減輕師生的經濟負擔。
三、是要加強營養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。
四、是要加強衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。學?？倓詹块T要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈，餐廳衛(wèi)生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。
五、東莞飯?zhí)贸邪?/strong>為你解說，加強與學生伙食管理委員會的建設，學生伙食管理委員會是學生的維權與服務組織．是聯(lián)系食堂的紐帶，最能了解學生的心聲。學校食堂必須注重與學生伙食管理委員的合作，接受其監(jiān)督管理，經常組織學生和食堂師傅一起去購買食堂物品，讓學生了解食堂的運作模式及衛(wèi)生狀況。
六、尊重校方意見，加強與校方交流和溝通，
1. 定期向校方匯報工作情況，征求校方的意見和建議。
2. 定期了解師生對食堂的意見和建議。
3.設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督，盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
廣東佳裕餐飲管理服務有限公司是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、工廠、學校食堂、快餐承包配送為主，兼營蔬菜糧油農副產品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設計，承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務公司。公司自1999年成立2005年注冊成功至今，已經有10多年的歷史，在承包食堂這一行業(yè)一直處于領先地位，公司以多年的飯?zhí)贸邪涷?，竭誠為各企業(yè)提供服務！
- 返回頂部
- 0769-81088889 0752-2893555
- 在線咨詢
- 微信二維碼
