聯系我們
一、當個別飯菜品種已售完,就餐者要買時怎么辦? 可回答:“已賣完,您買別的好嗎?”如第二批菜尚未供應,可回答:“請稍等”。 二、當就餐者要求退換已售出的飯菜時怎么辦? 可回答:“按衛生要求,不可退換,請原諒。”
一、廚房人員衛生管理 1、 公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。 2、所有工作人員都必須接受衛生知識培訓,具有良好的個人衛生習慣。做到“七勤”即(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服),使自己具有良好整潔的儀表。
一個良好的食堂承包管理是能夠讓很多客戶都感到滿意的好服務,也是每一個食堂能否在競爭中長期生存的有利條件,那么我們要怎樣做才能夠去更好的加強塘廈食堂承包的管理呢?今天我們騰裕膳食的工作人員就教大家幾招,希望您在工作中能夠用到!
1.食堂承包: 1)客戶提供硬件設備,佳裕飲食組織人力物力現場服務; 2)客戶提供硬件及所有食材用料,佳裕飲食組織人力現場服務; 3)佳裕飲食在自建加工基地加工好食品,組織人力現場供餐。