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有一句俗話這么說的:民以食為天,食以味為先,一個公司、企業想要留住人才,就必須先解決員工的吃住問題,而住的方面,只有一定的物質和良好的管理就能解決問題,但是往往問題總是出現在“吃”上面,一日三餐缺一不可,往往很多企業就是因為員工吃得不好而流失大批的員工。而企業都意識到了這一點,但總是因膳食專業缺乏,食材配比不均衡、廚師專業無法掌控等原因,食堂伙食標準一直提升不起來。
一、衛生管理 衛生管理關系到飲食的健康,俗話說:病從口入,可見飲食衛生多么的重要。佳裕膳食嚴格衛生管理,從個人衛生、餐廳衛生、廚房衛生、倉庫衛生、食品加工衛生、餐具衛生、切配間衛生等方面嚴抓嚴管,起到了明顯的效果,受到了企業一致好評。
企事業單位(企業食堂承包、單位食堂承包服務) 我們為客戶的員工提供膳食均衡、量身定制的餐飲和設施管理服務,并針對服務質量、安全、健康以及環境等投入高水平的保護性措施。我們一直致力于改善客戶員工的每日生活質量。佳裕與全國各地的客戶密切合作,通過提高員工滿意和工作效率來實現雙方業績增長與利潤增長。
操作流程: 注意放置在比較通風較好的地方,生熟菜板分開存放保管(存架上注明生熟區域,同時在菜板上也注明生熟菜板),兩面整潔干凈無雜質,每周三次進行蒸煮消毒,每次使用完畢后都必須檢查并登記,同時保持存放架上干凈潔亮。