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東莞食堂承包 佳裕廚房管理標(biāo)準(zhǔn)
操作流程： 注意放置在比較通風(fēng)較好的地方，生熟菜板分開(kāi)存放保管（存架上注明生熟區(qū)域，同時(shí)在菜板上也注明生熟菜板），兩面整潔干凈無(wú)雜質(zhì)，每周三次進(jìn)行蒸煮消毒，每次使用完畢后都必須檢查并登記，同時(shí)保持存放架上干凈潔亮。
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佳裕食堂承包常見(jiàn)問(wèn)題處理方案
一、當(dāng)個(gè)別飯菜品種已售完，就餐者要買(mǎi)時(shí)怎么辦？ 可回答：“已賣完，您買(mǎi)別的好嗎？”如第二批菜尚未供應(yīng)，可回答：“請(qǐng)稍等”。 二、當(dāng)就餐者要求退換已售出的飯菜時(shí)怎么辦？ 可回答：“按衛(wèi)生要求，不可退換，請(qǐng)?jiān)??！?/p> more
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佳裕公司食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l例
一、廚房人員衛(wèi)生管理 1、 公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。 2、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服），使自己具有良好整潔的儀表。
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東莞食堂承包講解如何做好食堂承包各項(xiàng)管理工作
一個(gè)良好的食堂承包管理是能夠讓很多客戶都感到滿意的好服務(wù)，也是每一個(gè)食堂能否在競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)期生存的有利條件，那么我們要怎樣做才能夠去更好的加強(qiáng)塘廈食堂承包的管理呢?今天我們騰裕膳食的工作人員就教大家?guī)渍?，希望您在工作中能夠用?
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