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1、嚴把進貨關。采購物資堅持索證制度,杜絕進口豬肉進入食堂,發現有不符合食品衛生要求的物資拒絕收貨,采購員不得采購腐爛變質的原材料,倉管、驗收員不驗收腐爛變質的原材料,確保原材料的安全衛生。 2、嚴把化驗關。加強新鮮豬肉的抽檢化驗,杜絕瘦肉精和打水豬肉進入食堂;加強對蔬菜農藥殘留的快速檢測,杜絕有農藥殘留的蔬菜進入餐廳,加強對面類食品吊白塊和甲醛的速測,發現有問題堅決不使用,杜絕使用不安全的原材料,確保食品衛生安全。
(1) 業務目標:每年睦服務就餐人數增加≥2萬人,而客戶流失率≤3%。 (2) 安全目標:100%保障零事故的發生。 (3) 管理目標:100%做到管理規范化,標準化,操作流程化;形象統一化。
廣東佳裕餐飲管理服務有限公司是一家集蔬菜、瓜果、肉食、凍品、副食品、海鮮、魚類、調味品、糧、油等配送為一體的專業型農副產品配送服務公司。能快捷、優質地為全市機關、企業、學校、 工廠的食堂提供全程二十四小時的服務。
為了增加企業這個大家庭的凝聚力,進一步提高員工的生活質量,保證員工的身體健康,使大家感受到家庭的溫暖。佳裕飲食公司把食堂伙食的管理工作當做一件大事來抓,制定各種辦法加強伙食管理,改善員工的生活?,F在食堂的伙食,得到了大家的廣泛認可。