【舌尖上的安全】加強食堂從業(yè)人員培訓，筑牢員工舌尖安全防線

隨著夏季氣溫日益升高，食品安全問題日益凸顯，為有效預防食品安全事故的發(fā)生，進一步增強食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識，6月21日晚，佳裕餐飲集團運營總監(jiān)張經理組織召開食堂從業(yè)人員2022年夏季食品安全培訓會。

還張經理強調，食堂的安全衛(wèi)生關系到廣大員工的健康、生命安全，必須高度重視，強化措施，落實責任。我們必須認真貫徹“安全第一”、“安全責任大于泰山”的方針。堅持一崗兩責，認真履行各自的安全職責。從業(yè)人員的個人健康衛(wèi)生、食品原料采購索證索票的驗收、食品加工關鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范、食品留樣要求、餐飲器具清洗消毒保潔要求。嚴格操作規(guī)程和程序。我們要高度重視夏季食品安全衛(wèi)生防護工作，特別是針對夏季高溫易腐食品等問題，重點演練，全面應對，嚴格食品控制，及時安全自檢，確保員工健康安全。

此次培訓取得了良好效果，參加培訓人員表示，將在以后的工作中對食堂安全各個環(huán)節(jié)認真負責、監(jiān)管到位，為員工食堂營造一個更加放心的就餐環(huán)境！