顧客在餐廳吃飯的原始需求可能很簡單,飽腹、體驗不差即可。但餐廳需要把顧客納入自己的服務場景,用超出期望值的一個個觸點來滿足顧客預期的美每次比顧客多想一點點,挖掘顧客的深層次潛在需求,才能給顧客留下帶有你餐廳印記的記憶點。
01、創造顧客體驗的本質:體驗>預期
每個人做一件事是有預期的,比如說你去街邊小館吃飯,他的預期可能就是衛生一般,菜品一般,服務一般。
如果你進店以后, 就跟預期的一樣,你就不會有驚喜的體驗,如果進店以后發現菜品特別難吃。甚至還會有負面體驗。
但如果你進店以后,發現某一個方面超出了你的預期,你就會產生良好的體驗,讓你印象深刻。
佳裕餐飲集團智能餐廳非常重視顧客的體驗,為了讓顧客感受到全新的就餐體驗,在餐廳設計、菜品、安全把控、服務方面都做了詳盡的改進,按照現在人的消費習慣以及觀念,打造出一個全新的餐飲環境。
02設計活動調動顧客的挑戰欲、參與感
除了需求的定制,隨機驚喜的設置,能夠讓上顧客產生難以忘懷的記憶,還可以通過有趣的活動來增強記憶感。
這個活動的設計思維是挑戰性。這個比較簡單,就是顧客餐飲我們的活動,有一定的挑戰性 ,就能夠激發他們對我們食堂的記憶。