PT/項目 | 自營 | 外包 | 備注 |
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人工 | 因是本企業的員工,直到退休工資一直在上漲,業務水平提高較難 | 飯堂承包公司有專門培訓人才資源的管理制度,在競爭環境中獲得提升 | 除了減少一直增加的薪資成本外,管理成本更是完全省了下來 |
原材料 | 根據自已公司的規模采購,因信息有限,很難采購到質優價廉的原材料。 | 飯堂承包公司片區統一采購、配送可降低原材料的成本優化資源配置。 |
統一采購、統一配送、大批量的采購,減少了中間商批發的差價 |
菜譜 | 烹飪技術一成不變,無專業人員研究膳食搭配,菜譜單調。 | 飯堂承包公司集合專業營養人士的研究,可提供花色品種多樣化的菜譜。 | 在實際操作中會根據貴公司員工的生活習慣企業文化,設計有貴公司特色的菜單,并適時改動。 |
管理經營 | 從進貨到營運的管理人員均是單位內部人員造成人員及費用浪費,且易發生損公肥私。 | 飯堂承包采用專業的統一管理和資源整合,采購帶來的差價和提高人力資源利用率。 | 人員利用率與原管理方式相關性大約節減1-2個管理人員。 |
信息收集 | 封閉管理很少能收集到信息,不能及時改善營運計劃。 | 專業食堂承包公司,每時每刻都在收集相關的信息,能做出各種不同的改善方案。 | 各地生活習慣口味不同,業內動態均是食堂承包公司的日常研究項目。 |
衛生管理 | 衛生機關的指導和個人的工作情緒。沒有相關的指標和專業的食堂衛生管理制度。 | 食堂承包公司強烈的責任監督“定期、徹底”的進行巡回指導檢查。 | 除了減少一直增加的薪資成本外,管理成本更是完全省了下來。 |
廣東佳裕餐飲管理服務有限公司是一家專業承包大中型企事業單位、工廠、學校食堂、快餐承包配送為主,兼營蔬菜糧油農副產品批發配送、廚房專業設計,承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務公司。公司自1999年成立2005年注冊成功至今,已經有10多年的歷史,在承包食堂這一行業一直處于領先地位,公司以多年的飯堂承包經驗,竭誠為各企業提供服務!
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