嚴把食品安全關·筑牢食品安全線

#會議現場#

食品安全/人人有責

在餐飲行業的舞臺上，食品安全始終是備受矚目的核心焦點。為了給廣大消費者呈上安心、美味的餐食，廣東佳裕餐飲集團有限公司定期召開食品安全培訓活動，致力于全方位提升團隊的食品安全意識與專業素養。

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此次培訓深入淺出地講解了食品安全法律法規、公示信息、食品安全管理員職責、營養健康等多方面的內容。從食品原材料的采購源頭，到烹飪加工的每一個細節，再到成品配送的最后一公里，以及每日臺賬登記等全方位、無死角地為食品安全員們進行了系統梳理。

//法律法規，案例剖析//

//統一規范，公示信息//

#什么是食品安全員#

食品安全管理員，是指經符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格，在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的人員。主要是對本單位人員進行健康管理，建立健康檔案，督促從業人員進行健康檢查。

//食品安全 人人有責//

#采購存儲#

針對食品原材料的采購與存儲，培訓詳細闡釋了如何精準甄別優質供應商、嚴格把控原材料質量檢驗關卡以及科學合理地進行庫存管理，以確保食材的新鮮度、安全性與穩定性，從源頭上為食品安全保駕護航。

#廚房規范#

食堂的正常運轉，少不了后廚的配合。所以，后廚的管理至關重要：

食堂后廚是餐飲制作的核心區域，涵蓋食材存儲、加工烹飪、餐具清洗等環節。需嚴格遵循生熟分開、清潔消毒、環境維護等規范，從食材入庫的品質把控，到烹飪過程的安全操作，再到餐具及環境的衛生處理，以保障食品安全與供餐質量。

廣東佳裕餐飲集團有限公司始終將食品安全視為企業的生命線。此次培訓，不僅提升了食品安全員們的專業素養和責任意識，更是公司對社會各界做出的莊重承諾 —— 用最嚴格的標準、最嚴謹的態度，為廣大消費者提供安全、健康、美味的餐飲服務。未來，佳裕餐飲將繼續加強食品安全管理工作，不斷完善食品安全保障體系，讓每一次用餐都成為消費者安心、舒心的享受。

【佳裕餐飲集團】專業食堂承包20年。為企事業單位、工廠、學校等專業化訂制服務模式，食材配送、食堂承包、廚房設計、宴席承包等一體化運作。服務眾多客戶,多年來深受好評!歡迎廣大客戶來電咨詢!服務熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）