提升管理專業(yè)水平，筑牢舌尖安全防線——佳裕餐飲迎接市領導檢查組督導檢查

舌尖上的安全

2023年9月14日上午，揭陽市副市長李晉龍同志及上級部門領導蒞臨佳裕餐飲集團指導工作，對中央廚房食品安全管理等情況進行檢查督導。佳裕餐飲集團負責人陪同參加。

檢查組對中央廚房落實食品安全主體責任情況，對環(huán)境衛(wèi)生、原料采購查驗、食品貯存、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、設備設施和餐飲餐具清洗消毒、工作人員健康管理以及食品留樣等食品安全管理制度執(zhí)行情況，“明廚亮灶”等情況進行了重點檢查。

專注專業(yè)

專心專一

通過細致、全面的檢查，檢查組領導對公司規(guī)范的日常管理、健全的食品安全制度、食品安全管理專職人員的配備、中央廚房的優(yōu)越環(huán)境等方面給予了充分的肯定。其中，贊許了團餐流程中原材料的質量、食材檢測的全面性、紫外線消毒打包間的安全性、食品留樣的合格性等方面的工作程序。檢查組領導表示，佳裕餐飲集團的質量、衛(wèi)生、服務具有專業(yè)化水平，應繼續(xù)嚴格要求自身，不斷發(fā)展。另外，檢查組還對如何進一步抓好食品衛(wèi)生安全、做好食材把關等工作提出了寶貴的指導意見。

佳裕餐飲集團將以此次專項督導檢查為新契機，繼續(xù)推動中央廚房以及公司運營的各單位食堂衛(wèi)生安全工作穩(wěn)步、扎實發(fā)展，食堂食品安全工作落實落細。公司有信心在上級領導的指導下，精準施策、嚴防死守，確實做好餐飲管理中的各項工作，用更加嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L、更加規(guī)范的餐飲保障，筑牢舌尖上的安全防線！