夏吃涼拌，深圳飯?zhí)贸邪棠銕椎罌霭璨说淖龇?/h1>

更新時(shí)間：2020-07-02 11:41:49點(diǎn)擊次數(shù)：1689次字號：T|T

夏日炎炎，熱騰騰的菜已經(jīng)勾不起大家的饞蟲了，一道可口的涼菜才是心之所向，找了幾個(gè)唐頓世家的廚藝導(dǎo)師韓老師提供的秘制涼菜食譜，一定可以讓你靠一道涼菜大放異彩！

夏日炎炎，熱騰騰的菜已經(jīng)勾不起大家的饞蟲了，一道可口的涼菜才是心之所向，找了幾個(gè)唐頓世家的廚藝導(dǎo)師韓老師提供的秘制涼菜食譜，一定可以讓你靠一道涼菜大放異彩！

一、涼拌手撕茄子

準(zhǔn)備食材：茄子 2個(gè) 、蒜 4瓣 、香菜 2根 、小米辣 2個(gè) 、鹽 1勺 、雞精 1勺 、醬油 2勺 、醋 2勺 、辣椒油 適量 。

1、茄子去蒂洗凈，整個(gè)放入鍋中蒸八分鐘，熟透后取出自然晾涼；

2、料汁調(diào)制：蒜切末，小米辣、香菜切段，放入鹽、雞精、白糖、醬油、醋、辣椒油攪拌均勻備用；

3、茄子晾涼后切成兩半后手撕成細(xì)條，若茄子長可以切三段，接著淋上料汁攪拌均勻即可食用。

誰能忍住茄子的誘惑！反正我是太饞這一口，再炒點(diǎn)肉末一拌那才叫絕了！

二、脆口杏鮑菇

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇 兩個(gè) 、蒜 3瓣 、蔥 半根 、小米辣 3個(gè) 、香菜 、辣椒面 、白芝麻 、白糖 、香醋 、生抽、鹽。

1、杏鮑菇去皮洗凈，手撕成細(xì)絲后，下鍋開水焯兩分鐘，取出過兩次涼水后備用；

2、料汁調(diào)制：壓好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、蔥花、白芝麻，澆上熱油，再放入生抽醬油、香醋、鹽、白糖、香菜攪拌均勻備用；

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇 兩個(gè) 、蒜 3瓣 、蔥 半根 、小米辣 3個(gè) 、香菜 、辣椒面 、白芝麻 、白糖 、香醋 、生抽、鹽。

1、杏鮑菇去皮洗凈，手撕成細(xì)絲后，下鍋開水焯兩分鐘，取出過兩次涼水后備用；

2、料汁調(diào)制：壓好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、蔥花、白芝麻，澆上熱油，再放入生抽醬油、香醋、鹽、白糖、香菜攪拌均勻備用；

3、將料汁與杏鮑菇攪拌均勻即可食用。

其實(shí)我不愛吃杏鮑菇，但是涼拌起來的口感突然就不是那個(gè)味兒了，突然就愛上了！！

三、酸辣雞爪

準(zhǔn)備食材：雞爪 500g、小米椒20g、檸檬 兩片、蒜 5瓣、辣椒面 15g、生抽、老抽、白糖、白醋、鹽。

1.、雞爪去指甲剁小塊，冷水下鍋加入蔥姜料酒煮八分鐘，撈出清水洗凈備用；

2、料汁調(diào)制：小米椒、香菜切小段，蒜切末，加入15g辣椒面，淋熱油，加檸檬、生抽10g，白醋15g，老抽3g，白糖5g，鹽3g，攪拌均勻即可；

3、調(diào)好的料汁倒入雞爪中攪拌均勻，冰箱冷藏三小時(shí)以上即可食用。

以上就是佳裕餐飲集團(tuán)為你介紹夏吃涼拌，深圳飯?zhí)贸邪棠銕椎罌霭璨说淖龇?/span>希望對你有所幫助哦。想了解更多的健康飲食知識請關(guān)注廣東佳裕餐飲集團(tuán)有限公司網(wǎng)站：www.mapnaut.com服務(wù)熱線：400-9677-669/13650218889（余先生）

本站 (編輯：www.mapnaut.com)

• 上一篇：東莞餐飲公司教你如何挑選大米
• 下一篇：員工食堂承包教你三招挑選好木耳