佳裕倡議丨珍惜糧食,拒絕浪費,從我做起!

導讀

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！

近日，全國人大常委會法工委表示，將在法律制定修改中作出有針對性規定，制止餐飲浪費行為。在具體立法工作中，法工委將在糧食生產、收購、儲存、運輸、加工、消費等各個環節強化管理，有效減少損失浪費；特別是在餐飲消費環節，積極倡導合理、健康的飲食文化，建立制止餐飲浪費行為長效機制。

中科院曾經的一份調查數據顯示，中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。

珍惜糧食，拒絕浪費

我們一直在行動！

佳裕餐飲集團針對食品采購、儲存、切割清洗、加工等環節制定了管理制度，做到食品采購不過剩、食品儲存得當、食材加工損耗少。從源頭上最大限度地減少食物浪費的損失。

中央廚房集中加工配送，減少原材料浪費。食材加工遵循“一料多菜、一菜多味、物盡其用”的原則，減少前端食物浪費。

適量定餐不多做

告別了傳統的單一食品，佳裕餐飲調整了菜品的份量，為顧客提供小份量。顧客選擇餐食的靈活性更高，可以有效減少不必要的食物浪費。佳裕餐飲還加強了對就餐者的分析和估計，實行動態管理，確保根據就餐人數來準備飯菜。

按需取食不浪費

佳裕餐飲推出創新的智慧食堂管理服務，推出“智能托盤”智能結算系統，實施自選餐模式。顧客可以根據自己的需要挑選食物，真正實現了“吃多少拿多少”的目標。此外，一些食堂還實施了自助餐、自助稱量、微信訂餐等多種靈活供餐模式，以控制食物的份量，避免剩飯。

光盤行動  全民參與

為響應中央號召，佳裕餐飲積極在食堂擺放“節約用餐，光盤行動”的標識和海報，通過營造節約氛圍、灌輸文明用餐理念，進一步推進“光盤行動”。

佳裕餐飲集團向廣大消費者發出倡導：

厲行勤儉節約，拒絕“舌尖上的浪費”，

加入光盤行動，共同做“糧食守護者”，

珍惜糧食，你我齊參與！