為何企業自營食堂比承包給團膳公司還要虧損？原因在這里

創業潮的興起導致市場份額減少，公司與公司的競爭也在一步步加劇，而公司的競爭核心還是人才的競爭，因此目前很多公司為員工提供各種福利，其中就有提供餐飲的服務，但是這對于大型公司、工廠來說，管理起來并不是那么容易，食堂運營成為了一個難題。

因此，關于選擇將企業食堂對外承包或自營，這已是一個老生常談的話題，今日針對此問題再做一次簡單的對比。

勞務費

企業自營：需承擔廚房工作人員的工資待遇、福利、獎金及工作人員勞保等。

團膳商承包：承擔對廚房工作人員的工資待遇、福利、獎金及工作人員勞保等。

企業自營：根據自己公司的實際情況采購，因信息有限，采購到質優價廉的原材料很困難，而且采購人員專業性不夠，食材品質不穩定。

團膳商承包：與蔬菜基地、養殖基地、專業物流配送由產地直接送達客戶降低原材料的成本，保證物美價廉，嚴格把關過程，品質具有保障。

企業自營：因屬于本公司員工，故服務意識弱，浪費較無責任感，成本無形提高。

團膳商承包：不定期的培訓，改善員工服務態度，落實衛生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高伙食質量。

企業自營：烹調技術一成不變，無專業人員研究膳食搭配，菜譜單調。

團膳商承包：由于集合專業廚師的研究，可提供花色品種多樣的菜譜，南北口味俱全，滿足不同企業員工的需求。

以上就是企業食堂自營和團膳商不同的管理，優缺點一目了然。所以對于想利用美味營養的膳食福利留住優秀人才，又想減低成本的企業，將食堂承包給專業的團膳公司是一明智的選擇。

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