疫情過后，餐飲企業注重什么
雖然新型冠狀病毒感染確診人數仍在上升，但大多是隨著檢測試劑的供應充足而讓大量疑似轉正，未預料的新發病例是可控的，可見新型冠狀病毒也快到強弩之末了。疫情過后，餐飲企業注重什么
那么，疫情過后餐企應該做些什么呢？在此，我們給出5個疫情過后的建議：
重視內控管理 恢復食客信心
疫情過后，餐飲市場會有一個短暫的恢復期，這個恢復期也是餐企爭取顧客的黃金時期。而消費者的信心來源于何處？就來源于餐企對自身內控管理的嚴格程度。
安全進貨、安全生產、安全服務，一系列內控機制不僅僅要落實到位，也應該把結果公示出來。未知永遠是恐懼的，只有透明化才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任，這是疫情之后第一項重要的工作。
03
重視食品安全 嚴把供應鏈
餐企應痛定思痛，對進貨渠道進一步嚴格管控，對進貨賬目嚴格要求賬實相符，加強關鍵食材的全程可追溯，提升供應鏈管理能力和信息化應用程度，也是提升餐企的食安抗風險能力。
對食客負責，就是對自己負責，就是對社會負責。
通過會員聯盟，串聯各個品牌之間的消費積分、消費券等，對品牌之間進行互相引流，將有助于品牌之間的拉動效應，促使多品牌快速恢復營收能力。
05
把好錢匣子 提升抗風險能力
經過一段疫情的洗禮，有些實力較弱的餐企可能就倒下了。某種程度上，疫情就是一場對餐企自身積累的考驗。能夠活下來的餐企，應該進一步思考自身的資本運作能力，適當進行同業聯合或者接觸資本方，夯實自身的資金積累，讓自己不要倒在某次“大考”中，活下來才是關鍵！
04
迎合新的消費心態 推出新服務
2003年后，呷哺呷哺名聲大振，某種程度上是由于將大火鍋改為小火鍋。中餐的分餐制，在行業內已經有很多年的呼聲，也許通過這次疫情會進一步深入人心。
推出分餐制服務，或者是適合分餐制的菜品，是迎合消費者新的消費心態的。其次，對于多品牌經營的餐企來說，不同品牌的恢復快慢是不一樣的。
02
優化營業流程 迎接消費反彈
經過短暫的恢復期后，餐飲市場必將迎來一波“報復性反彈”消費潮。但餐企可能尚未從“用工荒”中脫離出來，自然也可能出現忙不過來的情況。
因此，適時應用“掃碼點餐”、“桌邊付”、“電子發票”等智慧餐廳功能，在點餐、支付、開發票三個關鍵節點提升效率，減少人力投入，已經不僅僅是降低成本的問題，而是滿足營業需要的基本保障。
面對突發公共衛生事件，餐飲業通常是最早受到影響，也是最早贏得紅利的一類企業。也許現在餐企們過的很苦，但思考一下“非典”時期，餐企同樣遭受重創，但2003年中國仍然實現了9%的GDP增長。
某種程度上說明今年不是沒有錢賺，而是賺錢的時機在今年分布的不那么均勻，也許上半年少賺的錢會在下半年補回來。信心還是要有的，關鍵在于此時此刻不能自暴自棄，而應臥薪嘗膽，夯實內功，為疫情過后發展的新機會創造條件，打下基礎。
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