飯?zhí)贸邪?食材蔬菜配送 團膳服務
食堂承包模式一：固定就餐
甲方提供：
1、提供現(xiàn)有的廚房場地和廚房設備；新廠房廚房設備及廚具可由我司先投建。（詳議）
2、提供我司廚務工作人員的住宿。（詳議）
3、提供每天就餐人數(shù)，便于我司配備原材料，避免浪費。
4、水、電、燃料。（詳議）
5、就餐員工準時就餐。
6、安排貴司管理人員對我司進行監(jiān)督工作。
乙方提供：
1. 甲方根據(jù)乙方就餐人數(shù)按比例分派專業(yè)的廚師、廚工及主管。（工作人員按照1：60或1：70比例分配）
2. 廚師及廚工、主管等的工資、勞保、福利由乙方自行負責。
3. 乙方提供專車配送蔬菜、副食等食物。
4. 乙方廚師及廚工必須持有健康證才能上崗。
5. 乙方提供多個不同標準的菜譜任由甲方選擇，或由甲乙雙方協(xié)商制定菜譜。
6. 乙方先預墊付甲方員工的伙食費，定期與甲方結(jié)賬（如30天結(jié)一次），具體情況面議。
7. 配備各省地廚師，分南北口味；做好廚房衛(wèi)生，餐具每天全面消毒；夏天可免費提供涼茶或糖水。
8. 蔬菜、肉類、油類，均由有關衛(wèi)生部門監(jiān)認。
9. 乙方可視情況在節(jié)假日免費為甲方提供加餐服務（如端午、中秋、春節(jié)等法定節(jié)日）。
10. 乙方免費為甲方食堂購買由中國人民保險公司承保的《餐飲場所責任保險》，保險金額為：人民幣壹佰萬元整。
食堂承包模式二：零點自選
按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為1.00—9.00元多個級別的餐費標準供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟菜價總計算；月底結(jié)算時，按照每個員工每餐的消費金額價總制表與貴公司對賬，并按此與貴司結(jié)算。
食堂承包模式三：自選稱重
提供大葷、配葷、素菜由就餐員工自由選擇統(tǒng)一稱重，自由選擇自己喜歡的口味菜色稱重刷卡消費就餐，月底根據(jù)消費總數(shù)據(jù)與貴司結(jié)算。
1、針對沒有設置廚房的企業(yè)、單位及大型活動、賽事等團體。
2、由于運作時間周期短、靈活等優(yōu)點，倍受寫字樓、事業(yè)團體的喜愛。
3、人員規(guī)模要求：30人以上即可免配送費配送上門。
兩種配送方式：
A、打包配送：制作成成品封裝到專用的環(huán)保PP餐盒里，裝入保溫箱中由我司送餐車輛配送到指定地點，現(xiàn)場發(fā)放。
B、現(xiàn)場分餐：分裝到專用的食品保溫桶中，我司送餐車輛配送到指定地點，服務人員隨車到達，按要求提供散打、零點、自助等分餐服務。
操作方式：
1、雙方協(xié)定菜式、起送時間，簽訂配餐協(xié)議；
2、我司按時配餐到指定地點，安排人員分餐；
3、接收客戶次日的就餐人數(shù)單，準備采購；
4、配餐至協(xié)議周期（賽事/活動結(jié)束或協(xié)議規(guī)定的結(jié)算周期）
5、按配餐單結(jié)算餐費。
以合理的市場批發(fā)價為客戶配送自產(chǎn)、聯(lián)營代購的大米、食用油、調(diào)料、瓜果、蔬菜肉類等。配送服務合作方式靈活，配送方式有直接配送、半成品及精加工配送。佳裕公司立于安全、雙贏的前提，將是你后勤服務的得力助手。
隨著人民生活品質(zhì)的不斷提高，享受健康美食的同時也特別注重就餐的環(huán)境。佳裕餐飲運用專業(yè)的飯?zhí)眯蜗蟛邉潏F隊，導入佳裕專屬的飯?zhí)肧I系統(tǒng)，對客戶現(xiàn)有的就餐環(huán)境進行升級美化，給員工營造一個輕松、快樂的就餐環(huán)境，讓就餐者真正體驗高品質(zhì)的膳食服務。
佳裕餐飲操作間、涼菜間等關鍵部位和重點環(huán)節(jié)，通過直觀形式或視頻方式予以展示，使“后廚”可視、可感、可知。推行明廚亮灶工作是以加強和創(chuàng)新餐飲服務食品安全社會管理為核心、打造“透明廚房，陽光操作”為主線、以食品安全風險較高的餐飲服務單位為重點、督促餐飲服務單位切實做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，引導消費者參與監(jiān)督，形成社會共治格局，切實保障廣大人民群眾飲食安全。
由專人負責食品留樣，每樣食品按要求留足100g,分別盛放在消毒后的密閉專用容器內(nèi)。
留樣食品冷卻后加蓋,并在外面標明留樣時間、餐次、品名、留樣人；食品留樣密封好、貼好標簽后,立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；及時存放在0—4℃左右的冷藏條件下保存，保留48小時。
每餐做好留樣記錄:留樣日期、時間、餐次、食品名稱，留樣人便于檢查。
原料采購在公司指定的地點進行采購，對食物的數(shù)量和質(zhì)量進行嚴格的把關，飯?zhí)盟玫氖卟?、肉類及油類，須?jīng)有關衛(wèi)生部門監(jiān)認。食品檢測中心設備齊全，所配備專職人員綜合素質(zhì)高，責任心強。食品檢測必須嚴格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行：肉類要新鮮（無異味、無血、無污物）；蔬菜檢測（無腐爛、無農(nóng)藥）。
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公司郵箱：jiayu@gdjiayu.cn
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