食堂管理專家-----HACCP認(rèn)證

廣東佳裕餐飲管理服務(wù)有限公司十四年來一直專注食堂承包、快餐/團(tuán)膳、尾牙宴席等業(yè)務(wù)，公司已經(jīng)通過ISO9001：2001，國際公認(rèn)的管理體系HACCP等5個(gè)體系認(rèn)證，從事企業(yè)與學(xué)校、工廠飯?zhí)贸邪?，飯?zhí)贸邪執(zhí)霉芾淼炔惋嫹?wù)。目前佳裕餐飲嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的各項(xiàng)規(guī)定執(zhí)行，同時(shí)也制訂了食品衛(wèi)生安全程序，發(fā)展和提高飯?zhí)玫氖称钒踩w系。

目前飯?zhí)盟惺称芳霸牧系膩碓淳艿焦静少彶块T的嚴(yán)密監(jiān)控。經(jīng)驗(yàn)豐富的采購部門員工同衛(wèi)生營養(yǎng)專家一道，向公司提供專業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析以及相應(yīng)的處理方案來保障客戶的最大利益。我們?cè)谇泻峡蛻魧?shí)際需求的基 礎(chǔ)上制定了食品安全衛(wèi)生程序，公司全體員工均具備識(shí)別、控制和處理食品衛(wèi)生事件的能力。

HACCP---------- 危害分析控制管理體系

五常法食堂管理
☆危害分析------>確定關(guān)鍵控制點(diǎn)------>確定關(guān)鍵限制------>確定監(jiān)控程序------>建立糾排計(jì)劃------>建立記錄保持程序------>建立驗(yàn)證程序

☆佳裕公司以國際公認(rèn)的管理體系HACCP-危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)，為基準(zhǔn)，制定了食品衛(wèi)生安全程序，確保食品安全。

HACCP食堂管理認(rèn)證 專業(yè)規(guī)范化食堂管理
☆并且對(duì)每日每餐的出品均進(jìn)行48小時(shí)封樣留存，有利于事故發(fā)生后的取證調(diào)查。

☆如檢測(cè)結(jié)果為弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜。全部進(jìn)行鹽水浸泡30分鐘，之后再進(jìn)行抽樣檢測(cè)，直至檢測(cè)無毒方可使用。如檢測(cè)結(jié)果為強(qiáng)毒，對(duì)此蔬菜進(jìn)行報(bào)廢處拒絕使用處理，絕對(duì)保證蔬菜的安全使用。

☆為防止食品衛(wèi)生事件的發(fā)生，處理好食品衛(wèi)生事故、公司還制定了解決事故的措施，對(duì)每日每餐的出品均進(jìn)行72小時(shí)的封樣留存，有利于事故發(fā)生后的取證及調(diào)查。

☆佳裕餐飲目前設(shè)立了公司獨(dú)立的蔬菜配送中心，公司采購的所有農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過公司專業(yè)人士的檢測(cè)，并且會(huì)檢查“副食品生產(chǎn)商的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單”、“動(dòng)物檢疫合格證明”、“農(nóng)藥檢測(cè)查詢結(jié)果”等報(bào)告，符合公司規(guī)定要的產(chǎn)品，我公司才愿意與其合作。

廣東佳裕餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校食堂、團(tuán)餐配送、包餐配送、盒飯配送快餐承包配送為主，兼營蔬菜糧油農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設(shè)計(jì)，承辦工廠年終聚餐、尾牙宴席等服務(wù)公司。公司在東莞、廣州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注冊(cè)成功至今，已經(jīng)有14年的歷史，在承包食堂這一行業(yè)一直處于領(lǐng)先地位，公司以多年的飯?zhí)贸邪?jīng)驗(yàn)，竭誠為各企業(yè)提供服務(wù)！本文來源：http://www.mapnaut.com