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      規范管理,專業服務

      更新時間:2024-07-09 15:07:36點擊次數:463次字號:T|T

      佳裕餐飲

      -放眼未來,注重細節-

      都知道佳裕餐飲是一家專業、出色的餐飲管理服務企業,來看看佳裕餐飲的規范管理——
      01

      食品安全信息公示

      在食堂醒目處設置“食品安全信息公示牌”,公示《營業執照》、《食品經營許可證》、餐飲服務食品安全等級、投訴舉報電話、食品安全承諾書、從業人員健康證明等信息;食品安全管理制度齊全。


      02

      采購食材嚴把關

      有自己的種植基地、養殖基地。采購食材留存每筆購物或送貨的憑證,認真落實進貨查驗,做好臺賬。不采購、不貯存、不使用過期、變質、偽劣食品,以及無標簽標識的預包裝食品。不采購、不經營野生動物。

      03

      加強人員衛生管理

      員工持有效健康證明,保持良好個人衛生,穿戴清潔的工作衣帽,不留長指甲,不佩戴首飾,專間和專用操作區操作人員佩戴口罩。


      04   餐具用具的消毒

      嚴格落實要求,配備餐具用具消毒設施并正常使用。消毒后的餐具用具存放在專用的保潔柜或保潔箱內。時刻保持店面內外環境的衛生整潔,餐廚廢棄物單獨存放,及時清理,不隨意放置。


      05

      防治有害生物

      所有與外界直接相通的門、窗安裝防蠅紗網或空氣幕;排氣扇安裝不小于16目的防蟲篩網;食品倉庫門口設有擋鼠板;排水管道出水口安裝縫隙間距或網眼小于10mm的金屬篦子等。定時、經常性進行全面消殺。


      (編輯:mapnaut.com)
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