企業(yè)食堂承包教你怎么炸魷魚須

企業(yè)食堂承包教你怎么炸魷魚須

魷魚須是一種頗受歡迎的食物，特別是在路邊小攤售賣的油炸魷魚須是每一個(gè)年齡階層都非常喜愛的一種小吃?？墒怯驼滛~須也不適宜吃過多，因?yàn)槁愤厰偸圪u的魷魚須總會(huì)讓人擔(dān)心食品安全問題，并且油炸魷魚須也是一種油炸食品，對(duì)于長(zhǎng)胖的人來說不適宜多吃油炸魷魚須。下面由企業(yè)食堂承包教你炸魷魚須的做法

所需食材

魷魚須250公克，九層塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黃豆粉30公克，A.太白粉2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒鹽1小匙

制作方法

1.魷魚須洗凈后，并瀝干水分備用，切成適當(dāng)長(zhǎng)度的條狀，如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。

2.將步驟1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌勻并腌2小時(shí)至入味。

3.番薯粉與黃豆粉混合均勻成黃金番薯粉。將腌至入味的魷魚須均勻沾裹上黃金番薯粉裹衣。

4.魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘，待魷魚須浮起時(shí)再以漏勺集中盛起。

5.將九層塔放入漏勺中，與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油，并趁熱撒上B料即可。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。

魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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