三明治,三文治都是通過英文單詞sandwich音譯的。Sandwich是一種典型的西方食品,以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料制作而成,吃法簡(jiǎn)便,廣泛流行于西方各國(guó)家。
歷史發(fā)展
三明治的歷史幾乎和蛋糕一樣古老,只是最初似乎沒有一個(gè)特定的名字而已,關(guān)于三明治的來歷,有一個(gè)有趣的故事。
sandwich本來是英國(guó)東南部一個(gè)不出名的小鎮(zhèn),鎮(zhèn)上有一位叫John Montagu,他是個(gè)酷愛玩紙牌的人,他整天沉溺于紙牌游戲中,仆人很難侍候他的飲食,便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間,讓他邊玩牌邊吃飯。
沒想到Montagu見了這種食品大喜,并隨口就把它稱作“sandwich”,其他賭徒也爭(zhēng)相仿效,玩牌時(shí)都吃起sandwich來。不久,sandwich就傳遍了英倫三島,并傳到了歐洲大陸,后來又傳到了美國(guó)。
如今的三明治已不再像當(dāng)初那樣品種單一,它已經(jīng)發(fā)展了許多新品種。有夾火雞肉片、咸肉、萵苣、番茄的“夜總會(huì)sandwich”,有夾咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式澆頭蓋在黑面包片上的“勞本sandwich”,有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用sandwich”等等。在法國(guó),制作sandwich時(shí)往往已不用面包片,而是改用面包卷或面卷。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三明治的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要看它加的料了,加的料豐富,那它就自然營(yíng)養(yǎng)豐富了。一般在里面夾培根、雞蛋、火腿、肉松、生菜、沙拉醬等,根據(jù)個(gè)人喜好而定。
食材準(zhǔn)備
材料:土司面包、黃油、雞蛋、培根、生菜、奶酪片、火腿
1,鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油,將培根和火腿片煎至金黃,鏟到盤中備用。
2,向鍋內(nèi)打入一個(gè)雞蛋,稍微煎一下雞蛋定型了立即鏟出
3,面包片涂一層薄薄的黃油,在上面依次擺上一片奶酪,煎好的雞蛋,生菜,兩片大火腿,蓋上一片面包; 然后第二層夾一片奶酪,兩片培根,最后把四邊上壓實(shí)一點(diǎn)
4,把三明治對(duì)角切開,入預(yù)熱烤箱180度上下火烤10分鐘即可
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