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1. 在綜合辦主任的領(lǐng)導(dǎo)下﹐服從廚師崗位本職工作調(diào)整安排; 2. 負(fù)責(zé)餐廳工作的具體實(shí)施,接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)與指導(dǎo),掌握餐廳食品的加工、制作及烹飪技能; 3. 遵守安全操作規(guī)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等用料; 4. 按質(zhì)按量按時(shí)烹制飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮,維護(hù)餐廳和后廚衛(wèi)生,確保食品安全; 5. 嚴(yán)格按相應(yīng)操作規(guī)程使用、存放、保管餐廳設(shè)備、設(shè)施,發(fā)生損壞或丟失時(shí)及時(shí)上報(bào)記錄備案,報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)按有關(guān)規(guī)定處理; 6. 對(duì)餐廳食品進(jìn)行合理的預(yù)算,為餐廳物品的購(gòu)買(mǎi)提供合理建議和計(jì)劃;
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